易拉罐可以作为微型花园的一种容器，但是因为其体积相对较小，而且一般不能直接暴露在阳光下，所以种植的蔬菜种类会受到一定限制。以下是一些适合在易拉罐中种植的蔬菜：
小番茄：小番茄是一种适合在易拉罐中种植的蔬菜。它们通常需要较小的生长空间，而且喜欢较温暖湿润的环境，因此在室内种植非常适合。只需要保持土壤湿润，并给予适当的阳光和温度，小番茄就可以在易拉罐中生长良好。
草莓：草莓也是一种适合在易拉罐中种植的蔬菜。它们喜欢湿润的环境，并且需要充足的阳光和营养丰富的土壤。草莓需要定期浇水，并给予适当的温度和光照，就可以在易拉罐中生长良好。
青葱：青葱是一种生长速度较快的蔬菜，可以在易拉罐中种植。只需要保持土壤湿润，并给予适当的阳光和温度，青葱就可以在易拉罐中生长良好。
蒜苗：蒜苗是一种比较耐寒的蔬菜，可以在易拉罐中种植。只需要保持土壤湿润，并给予适当的阳光和温度，蒜苗就可以在易拉罐中生长良好。
迷你蔬菜：迷你蔬菜是一种比较适合在易拉罐中种植的蔬菜。它们通常需要较小的生长空间，而且喜欢较温暖湿润的环境，因此在室内种植非常适合。迷你蔬菜有很多种类，如迷你胡萝卜、迷你西兰花等，可以根据自己的喜好选择种植。
总之，易拉罐可以作为微型花园的一种容器来种植蔬菜，但是需要注意选择合适的蔬菜种类以及保持土壤湿润、给予适当的阳光和温度等方面的养护措施。以上所列出的蔬菜种类只是一些比较适合在易拉罐中种植的选项，如果有兴趣尝试种植其他蔬菜，可以查阅相关资料或者咨询当地的园艺师以获取更详细的信息和建议。