井陉位于河北省西部，属于暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明，昼夜温差大，日照充足，适合种植多种花椒，如大红袍、井陉红、虎皮椒等。这些花椒品种的特点是个大、味鲜、果粒重，深受消费者青睐。井陉县南峪镇张家峪村的大红袍花椒因色红粒大、麻味纯正备受消费者青睐，这个仅有52户、156口人的小山村，因家家户户种花椒，成为远近闻名的花椒村。
井陉适合种植的品种为：大红袍、狮子头、无刺花椒等。
井陉县积极发展花椒产业，以有群众基础、传统种植历史的南峪镇、天长镇等11个乡镇为重点，种植花椒4.2万亩。通过集约化经营模式，打造好张家峪、南峪村、地都、支沙口等花椒基地，示范引领带动全县花椒产业发展。同时引进新品种、推广新技术，建设花椒加工基地，研发花椒茶、花椒油、花椒粉等系列花椒产品，延伸产业链条，保证质量，创建品牌，开拓销售市场。