天气适合种什么木耳，需要考虑以下几个方面：
温度：木耳在不同的温度下生长情况不同。一般来说，最适合木耳生长的温度是15-30度之间。如果温度过高或过低，都不利于木耳的生长。因此，在选择种植木耳的时候，需要根据当地的天气情况来选择适合的种植时间。
湿度：木耳需要潮湿的环境来生长，因此湿度的要求也比较高。如果天气过于干燥，木耳的生长就会受到影响。因此，在选择种植木耳的时候，需要选择湿度较高的地区。
光照：木耳需要一定的光照来进行光合作用。如果天气过于阴暗，会影响木耳的光合作用，从而影响其生长。因此，在选择种植木耳的时候，需要选择有充足阳光的地方。
根据以上几个方面的考虑，以下几种天气情况下适合种植木耳：
春季：春季气温逐渐升高，湿度也逐渐增大，适合木耳的生长。此时种植木耳，可以获得较高的产量和质量。
夏季：夏季虽然气温较高，但是湿度也比较高，而且夏季的阳光充足，可以满足木耳对光照的需求。此时种植木耳，只要注意通风和保湿，也可以获得较好的生长效果。
秋季：秋季气温逐渐降低，湿度也逐渐降低，但是此时阳光充足，而且秋天的气候比较适合木耳的生长。此时种植木耳，只要注意保湿和保温，也可以获得较高的产量和质量。
多雨季节：如果当地经常下雨，湿度比较高，而且天气比较凉爽，这样的气候条件也非常适合木耳的生长。此时种植木耳，只要注意通风和保湿，就可以获得较好的生长效果。
总的来说，适合种植木耳的天气需要考虑温度、湿度、光照等因素。在选择种植木耳的时候，需要根据当地的天气情况来选择适合的种植时间。同时，还需要注意通风、保湿和保温等方面的管理，以确保木耳的生长效果。