河南南阳位于中国中原地区，属于温带大陆性气候，四季分明，适合种植多种作物。以下是一些适合在河南南阳种植的作物及其特点：
小麦：小麦是南阳地区的主要粮食作物之一，适应性强，种植面积广泛。南阳地区的气候条件适宜小麦的生长，可以提高小麦的产量和品质。
玉米：玉米是南阳地区的经济作物之一，生长周期短，产量高，用途广泛。玉米可以作为饲料、食品和工业原料，具有很高的经济价值。
花生：花生是南阳地区的主要油料作物之一，适应性强，生长周期短，产量高。花生可以作为食品和工业原料，具有很高的经济价值。
大豆：大豆是南阳地区的主要油料作物之一，营养价值高，可以作为食品和饲料。大豆可以加工成豆腐、豆浆、豆粕等产品，具有很高的经济价值。
棉花：棉花是南阳地区的主要经济作物之一，适应性强，生长周期长，产量高。棉花可以作为纺织原料，制成各种服装、纺织品等产品，具有很高的经济价值。
烟草：烟草是南阳地区的主要经济作物之一，适应性强，生长周期短，产量高。烟草可以作为卷烟原料，制成各种烟草制品，具有很高的经济价值。
蔬菜：南阳地区的蔬菜种类繁多，包括辣椒、番茄、茄子、黄瓜、白菜等。这些蔬菜适合在南阳地区的气候条件下生长，可以提供丰富的蔬菜产品。
总之，河南南阳适合种植多种作物，包括粮食作物、经济作物和蔬菜等。在选择种植作物时，需要考虑当地的气候条件、土壤肥力、市场需求等因素，并选择适合当地生长的作物品种。同时，在种植过程中需要注意合理施肥、灌溉和病虫害防治等工作，提高作物的抗逆性和产量。