上海适合种植的竹笋品种为毛竹笋。
毛竹笋是一种常见的竹笋品种，具有生长快、产量高、适应性强等特点。在上海地区，毛竹笋的种植范围较广，可以生长在山地、丘陵和平原等不同地形条件下。毛竹笋可以用于制作各种美食，如炒菜、炖汤、烤肉等。
毛竹笋含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，不仅美味可口，还有益于人体健康。
上海属于亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，气候温和，非常适合竹笋的生长。以下是一些适合在上海种植的竹笋：
1.毛竹笋：毛竹笋是上海最常见的竹笋之一，它的笋肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。毛竹笋在上海的种植历史悠久，是上海的传统特产之一。
2.雷竹笋：雷竹笋是一种生长迅速的竹笋，它的笋肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。雷竹笋在上海的种植面积也比较广泛，是上海的重要特产之一。
3.方竹笋：方竹笋是一种生长在海拔较高的山区的竹笋，它的笋肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。方竹笋在上海的种植面积较小，但品质优良，是上海的特色特产之一。
4.箭竹笋：箭竹笋是一种生长在海拔较高的山区的竹笋，它的笋肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。箭竹笋在上海的种植面积较小，但品质优良，是上海的特色特产之一。
5.水竹笋：水竹笋是一种生长在水边的竹笋，它的笋肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。水竹笋在上海的种植面积较小，但品质优良，是上海的特色特产之一。
除了以上几种竹笋，上海还适合种植其他一些竹笋，如绿竹笋、苦竹笋、慈竹笋等。不同的竹笋品种有不同的生长环境和生长习性，种植者需要根据当地的气候、土壤和水源等条件选择适合的竹笋品种进行种植。
在上海种植竹笋需要注意以下几点：
1.选择合适的种植地点：竹笋适合生长在温暖、湿润、通风良好的环境中，因此种植者需要选择适合竹笋生长的土地，如山坡、丘陵、河滩等。
2.做好土壤管理：竹笋的生长需要良好的土壤条件，种植者需要做好土壤管理，如深耕、施肥、排水等，以提高土壤的肥力和通透性。