徐州位于江苏省北部，属于温带季风气候区，四季分明，气候温和，雨量适中，适合种植许多竹笋品种。以下是一些适合在徐州种植的竹笋品种及其特点：
毛竹笋：毛竹笋是一种常见的竹笋品种，生长快、产量高，适宜在北方的气候条件下生长。毛竹笋的口感清脆可口，营养丰富，可以用于制作各种菜肴。在徐州地区，毛竹笋是比较常见的竹笋品种之一。
淡竹笋：淡竹笋是一种生长速度较慢的竹笋品种，但是口感清香爽口，营养丰富。适合在江苏、浙江、安徽等地的丘陵山区生长。在徐州地区，淡竹笋也是比较适宜种植的竹笋品种之一。
紫竹笋：紫竹笋是一种比较珍贵的竹笋品种，因为其生长速度比较慢，但是口感清香爽口，营养价值高。适合在江苏、浙江、安徽等地的丘陵山区生长。在徐州地区，紫竹笋也是比较适宜种植的竹笋品种之一。
青皮竹笋：青皮竹笋是一种生长速度比较快的竹笋品种，适合在南方地区生长。青皮竹笋的口感清脆可口，营养价值比较高，可以用于制作各种菜肴。在徐州地区，青皮竹笋也是比较适宜种植的竹笋品种之一。
早竹笋：早竹是徐州地区的特色竹笋品种之一，其笋体较小，肉质细腻，口感鲜美。早竹笋在徐州地区的生长速度较快，但产量较低，适合在土壤肥沃、水源充足的地区种植。
雷竹笋：雷竹是徐州地区的特色竹笋品种之一，其笋体较大，肉质鲜嫩，口感清香。雷竹笋在徐州地区的生长速度较快，产量较高，适合在土壤肥沃、水源充足的地区种植。
刚竹笋：刚竹是徐州地区的特色竹笋品种之一，其笋体较大，肉质鲜嫩，口感清香。刚竹笋在徐州地区的生长速度较快，产量较高，适合在土壤肥沃、水源充足的地区种植。
综上所述，徐州地区适合种植多种不同品种的竹笋。在选择种植品种时，需要考虑当地的气候条件、土壤质量、市场需求等因素，并选择适合当地环境的优质品种进行种植。同时，需要注意做好种植园地的管理和养护工作，保持土壤肥沃、水分适当、光照充足等条件，以提高竹笋的生长和产量品质。