当前适合种植的蔬菜种类繁多，以下是一些适合在大部分地区种植且具有较大赚钱潜力的蔬菜及其特点：
辣椒：辣椒是人们日常生活中的重要调味品，也是蔬菜中的重要品种之一。由于其适应性强、生长周期短、产量高、市场需求量大，辣椒的种植前景十分广阔。同时，辣椒还可以加工成各种产品，如辣椒酱、干辣椒等，进一步增加其附加值。
芹菜：芹菜是一种营养丰富、清爽可口的蔬菜，具有降压、降脂、润肠等功效。由于其生长周期短、产量高、易储存、市场需求量大，芹菜的种植前景十分乐观。
生菜：生菜是一种快速生长、适应性强、容易种植的蔬菜。由于其口感脆嫩、清香可口、营养丰富，生菜的市场需求量越来越大。同时，生菜还可以用于制作沙拉、汉堡等快餐食品，具有很好的市场前景。
菠菜：菠菜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，具有补血、养颜、促进肠胃蠕动等功效。由于其适应性强、生长周期短、产量高、市场需求量大，菠菜的种植前景十分广阔。
蒜苗：蒜苗是一种快速生长、适应性强、容易种植的蔬菜。由于其口感清香可口、营养丰富，蒜苗的市场需求量越来越大。同时，蒜苗还可以用于制作调味品和腌制品等食品，具有很好的市场前景。
韭菜：韭菜是一种适应性强、生长周期长、容易种植的蔬菜。由于其口感清香可口、营养丰富，韭菜的市场需求量越来越大。同时，韭菜还可以用于制作饺子等传统食品，具有很好的市场前景。
番茄：番茄是一种营养丰富、口感酸甜可口的蔬菜，具有美容养颜、促进消化等功效。由于其适应性强、生长周期短、产量高、市场需求量大，番茄的种植前景十分广阔。同时，番茄还可以加工成各种产品，如番茄酱、番茄沙司等，进一步增加其附加值。
总的来说，适合种植的蔬菜种类很多，需要根据当地的自然条件和市场需求等因素进行选择。在选择蔬菜时需要考虑其生长周期、适应性、产量等因素，同时还需要注意种植和管理的方法和技术，以保持作物的健康和产量。此外，要积极寻求合作机会和市场拓展渠道，以提高经济效益和市场竞争力。