古代东北地区适合种植的作物有很多种，以下是一些主要的作物和其特点：
高粱：高粱是一种耐旱、耐涝、耐寒的作物，可以在东北地区的各种气候条件下生长。它是古代东北地区的主要粮食作物之一，被用来制作食品、酿酒和制作淀粉等。
玉米：玉米在古代东北地区被引入并开始种植，因为它的生长周期短、产量高、营养价值高。在清代，玉米成为东北地区的主要粮食作物之一，被广泛种植于辽宁、吉林、黑龙江等地。
大豆：大豆是古代东北地区的主要油料作物之一，也被用作食品和饲料。它的蛋白质含量高，可以制作豆腐、豆浆等食品，也可以用来制作豆油等油脂。
小麦：古代东北地区的小麦种植始于辽代，逐渐推广到整个东北地区。小麦是一种耐寒、耐旱、耐瘠薄的作物，可以用来制作面粉、面条等食品。
土豆：土豆在清代被引入东北地区并开始种植，因为它的产量高、适应性强、营养价值高。在近代以后，土豆成为东北地区的重要农作物之一，被广泛种植于辽宁、吉林、黑龙江等地。
稻谷：古代东北地区的稻谷种植始于唐代，主要集中在松花江、黑龙江、鸭绿江等流域。稻谷的口感好、营养价值高，是古代东北地区的主要口粮之一。
总的来说，古代东北地区的作物种类非常丰富，这些作物在不同的历史时期内被引入并逐渐成为主要农作物。这些作物的种植不仅满足了当时人们的食品和饲料需求，也为现代农业的发展提供了重要的资源基础。同时，这些作物的引入和发展也反映了不同历史时期的气候变化和社会经济发展的变化。