南方适合养以下几种山羊：
黑山羊：黑山羊适合在南方养殖，它的肉质非常鲜美，繁殖能力较强，具有非常高的经济价值。
南江黄羊：南江黄羊是四川省南江县的一个特色山羊品种，具有长势快、繁殖能力强、适应性好、肉质好、抗病能力强等优点。
波尔山羊：波尔山羊是世界上著名的山羊品种，具有长势快、肉质鲜美、繁殖能力强、抗病能力强等优点。
白山羊：白山羊是一种适应性强、肉质好、耐粗饲、抗病能力强、易管理等优点。
青山羊：青山羊是一种具有特色的山羊品种，其肉质鲜美、口感好、营养丰富，具有较高的经济价值。
奶山羊：奶山羊是一种以产奶为主的山羊品种，适合在南方的平原地区养殖。奶山羊产奶量高，奶质优良，是一种优秀的山羊品种。
黄山羊：黄山羊是一种适应性强、耐粗饲的山羊品种，适合在南方的山区、丘陵地区养殖。黄山羊生长速度快，繁殖能力强，肉质细嫩，是一种优秀的山羊品种。
此外，南方地区的气候条件和水土环境适合养殖多种山羊品种，如浙江白山羊、福建云霄山羊、广东雷州山羊等。不同品种的山羊适应不同的气候和环境条件，在养殖前需要对当地的气候和环境进行深入了解，选择适合养殖的山羊品种。同时，不同品种的山羊在管理方式上也有所不同，需要掌握相应的养殖技术和管理方法，才能取得良好的养殖效益。