开封位于河南省中部，属于温带大陆性气候，四季分明，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥。开封的土壤以沙质为主，透气性好，有利于植物的生长。根据开封的气候和土壤特点，以下是一些适合在开封种植的水果品种：
苹果：苹果是一种常见的果树，适合在温带气候条件下生长。开封的气候特点适合苹果的生长，可以种植的品种包括夏蜜、富士、嘎啦等。这些品种的苹果树适应性强，产量高，果实口感清脆爽口。
梨：梨树是开封的特色果树之一，适合在干燥的气候条件下生长。开封的气候特点适合梨树的生长，可以种植的品种包括夏梨、秋白梨、雪花梨等。这些品种的梨树适应性强，果实口感鲜美多汁。
葡萄：葡萄是一种适合在开封种植的果树，具有较高的营养价值。开封的气候特点适合葡萄的生长，可以种植的品种包括夏黑、维多利亚、美人指等。这些品种的葡萄树适应性强，果实口感甜美多汁，具有较高的品质。
草莓：草莓是一种适合在开封种植的水果，具有较高的营养价值。开封的气候特点适合草莓的生长，可以种植的品种包括全明星、章姬、红颜等。这些品种的草莓适应性强，果实口感鲜美多汁，具有较高的品质。
桃：桃是一种适合在开封种植的水果，具有丰富的营养价值。开封的气候特点适合桃树的生长，可以种植的品种包括水蜜桃、油桃、蟠桃等。这些品种的桃树适应性强，果实口感清甜可口。
柿子：柿子是一种适合在开封种植的水果，具有丰富的营养价值。开封的气候特点适合柿子树的生长，可以种植的品种包括冬柿、次郎等。这些品种的柿子树适应性强，果实口感甜美可口。
樱桃：樱桃是一种适合在开封种植的水果，具有丰富的营养价值。开封的气候特点适合樱桃树的生长，可以种植的品种包括红灯、美早、黑珍珠等。这些品种的樱桃树适应性强，果实口感甜美可口。
总的来说，开封适合种植一些耐旱、耐寒、适应性强的水果品种，如苹果、梨、葡萄、草莓、桃、柿子和樱桃等。这些水果品种不仅可以增加城市的绿化面积，还可以提高城市的观赏价值和生活品质。