应县位于山西省北部，属于温带大陆性季风气候，四季分明，昼夜温差大，日照时间长，适宜种植多种蔬菜。以下是一些适合在应县种植的蔬菜：
白菜：白菜是应县的主要蔬菜之一，适合在温暖、干燥的气候条件下生长。白菜可以在春季和秋季种植，夏季也可以种植，但需要注意防暑降温。
萝卜：萝卜是应县的传统蔬菜之一，适合在温暖、干燥的气候条件下生长。萝卜可以在春季和秋季种植，夏季也可以种植，但需要注意防暑降温。
土豆：土豆是应县的主要蔬菜之一，适合在温暖、干燥的气候条件下生长。土豆可以在春季和秋季种植，夏季也可以种植，但需要注意防暑降温。
西红柿：西红柿是应县的主要蔬菜之一，适合在温暖、干燥的气候条件下生长。西红柿可以在春季和秋季种植，夏季也可以种植，但需要注意防暑降温。
黄瓜：黄瓜是应县的主要蔬菜之一，适合在温暖、干燥的气候条件下生长。黄瓜可以在春季和秋季种植，夏季也可以种植，但需要注意防暑降温。
茄子：茄子是应县的主要蔬菜之一，适合在温暖、干燥的气候条件下生长。茄子可以在春季和秋季种植，夏季也可以种植，但需要注意防暑降温。
豆角：豆角是应县的主要蔬菜之一，适合在温暖、干燥的气候条件下生长。豆角可以在春季和秋季种植，夏季也可以种植，但需要注意防暑降温。
青椒：青椒是应县的主要蔬菜之一，适合在温暖、干燥的气候条件下生长。青椒可以在春季和秋季种植，夏季也可以种植，但需要注意防暑降温。
芹菜：芹菜是应县的主要蔬菜之一，适合在温暖、干燥的气候条件下生长。芹菜可以在春季和秋季种植，夏季也可以种植，但需要注意防暑降温。
应县属于温带大陆性气候，四季分明，降水集中在夏季，适合种植各种蔬菜，以上这些大家可以选择自己喜欢的去种植。