上海位于亚热带季风气候区，四季分明，雨水充沛，气候温和，适合多种植物生长。笋干是一种以笋为原料制成的食品，适合在温暖、湿润的环境中生长。以下是一些适合在上海种植的笋干品种：
毛竹笋干：毛竹是一种常见的笋用竹，适应性强，在上海地区生长良好。毛竹笋干是以毛竹笋为原料制成的笋干，口感鲜美，营养丰富。
雷竹笋干：雷竹是一种适应性较强的笋用竹，在上海地区生长良好。雷竹笋干是以雷竹笋为原料制成的笋干，口感鲜嫩，营养丰富。
绿竹笋干：绿竹是一种适应性较强的笋用竹，在上海地区生长良好。绿竹笋干是以绿竹笋为原料制成的笋干，口感鲜美，营养丰富。
慈竹笋干：慈竹是一种适应性较强的笋用竹，在上海地区生长良好。慈竹笋干是以慈竹笋为原料制成的笋干，口感鲜嫩，营养丰富。
需要注意的是，不同的笋干品种对土壤和环境的要求也有所不同，在选择种植笋干品种时，需要根据当地的实际情况和笋干品种的特点进行综合考虑，以确保笋干的生长和发育。同时，还需要注意笋干的种植和管理，如施肥、灌溉、修剪等，以提高笋干的产量和品质。
上海是一个拥有着悠久历史和文化的城市，也是中国重要的经济、金融、贸易和航运中心，当地的竹笋干产业也相当发达，其中以安吉笋最为出名，安吉笋干以口感脆嫩、清香可口而备受推崇，此外上海还有青豆笋丝、珍乐牌火锅罗汉笋等特色竹笋干制品。