牛粪是指牛排泄的固体废物，含有一定的营养成分，可以作为有机肥料使用。但是，由于牛粪中含有的养分比较单一，而且容易携带病菌和虫卵，因此并不是所有菌子都适合用牛粪种植。下面介绍几种适合用牛粪种植的菌子：
双孢蘑菇：双孢蘑菇是一种食用菌，营养丰富，味道鲜美。在种植过程中，可以使用牛粪作为有机肥料，提高土壤的肥力，促进双孢蘑菇的生长。同时，双孢蘑菇的菌丝体还能够分解牛粪中的有机物质，提高肥效。
草菇：草菇是一种高温型食用菌，生长速度快，易于栽培。在种植过程中，可以使用牛粪和稻草等材料混合后作为有机肥料，为草菇提供所需的营养物质。同时，草菇的菌丝体还能够分解牛粪中的有机物质，提高肥效。
鸡腿菇：鸡腿菇是一种白色的大型食用菌，营养丰富，口感鲜美。在种植过程中，可以使用牛粪和棉籽壳等材料混合后作为有机肥料，为鸡腿菇提供所需的营养物质。同时，鸡腿菇的菌丝体还能够分解牛粪中的有机物质，提高肥效。
总的来说，适合用牛粪种植的菌子有双孢蘑菇、草菇和鸡腿菇等。这些菌子对环境条件要求不高，生长速度快，易于栽培。在种植过程中，需要注意合理施肥和管理，避免病菌和虫卵的传播。同时需要合理利用土地资源，提高种植效益。如果遇到问题，可以请教有关农业专家或当地的农业技术员。