江西省属于亚热带湿润气候，四季分明，气候温暖湿润，雨量充沛。大蒜是耐寒性植物，喜冷凉气候，在温度适宜的条件下，大蒜一年四季均可种植。然而，为了获得最佳的种植效果和产量，以下是关于江西季节种植大蒜的一些建议。
春季种植：江西的春季通常在2月下旬至5月之间，此时气温逐渐升高，土壤温度也逐渐适宜大蒜的生长。因此，江西的大部分地区可以在春季种植大蒜。春季是大蒜生长的最佳季节之一，因为气温和土壤温度适宜，有利于大蒜的生长和发育。
夏季种植：江西的夏季通常在5月下旬至9月之间，此时气温高，降雨量大，对于大蒜的生长可能有一些不利影响。然而，在夏季种植大蒜仍然可以获得一定的产量，特别是在海拔较高、气温较低的山区。
秋季种植：江西的秋季通常在9月至11月之间，此时气温逐渐降低，土壤温度也逐渐降低。大蒜在秋季的生长速度会比春季慢一些，但仍然可以获得一定的产量。秋季种植大蒜可以在冬季之前收获，不影响冬季农作物的种植。
冬季种植：江西的冬季通常在12月至2月之间，此时气温较低，土壤温度也较低，不利于大蒜的生长。然而，在气候较暖的地区，冬季种植大蒜仍然可以获得一定的产量。冬季种植的大蒜可以在春季之前收获，可以作为早春蔬菜进行供应。
综上所述，江西季节适合种大蒜的时间段为春季、夏季、秋季和冬季。然而，不同的季节种植大蒜都有其特点和使用场景。春季是大规模种植的最佳季节，夏季可以作为补充供应，秋季可以作为早春蔬菜进行供应，而冬季种植的大蒜则可以作为反季节蔬菜进行供应。在选择种植时间时，需要考虑当地的气候条件、市场需求和农事安排等多方面因素。另外，为了提高大蒜的产量和品质，还需要注意种植密度、施肥管理、灌溉和病虫害防治等方面的技术要点。