热天适合种植的蔬菜包括辣椒、空心菜、苋菜、西红柿、黄瓜等。这些蔬菜可以在高温下生长，并且能够适应炎热的气候条件。
以下是几种适合在热天种植的蔬菜的介绍：
辣椒：辣椒是一种喜欢高温的蔬菜，适合在炎热的天气中生长。它需要充足的阳光和水分，同时也需要适当的肥料来保证其生长。在种植辣椒时，需要避免干旱和暴晒，否则会影响辣椒的生长和品质。
空心菜：空心菜是一种喜欢高温和湿润的蔬菜，适合在炎热的天气中生长。它需要充足的阳光和水分，同时也需要适当的肥料来保证其生长。在种植空心菜时，需要注意保持土壤湿润，并且要注意防止病虫害的发生。
苋菜：苋菜是一种喜欢高温和湿润的蔬菜，适合在炎热的天气中生长。它需要充足的阳光和水分，同时也需要适当的肥料来保证其生长。在种植苋菜时，需要注意保持土壤湿润，并且要注意防止病虫害的发生。
西红柿：西红柿是一种喜欢高温和湿润的蔬菜，适合在炎热的天气中生长。它需要充足的阳光和水分，同时也需要适当的肥料来保证其生长。在种植西红柿时，需要注意保持土壤湿润，并且要注意防止病虫害的发生。
黄瓜：黄瓜是一种喜欢高温和湿润的蔬菜，适合在炎热的天气中生长。它需要充足的阳光和水分，同时也需要适当的肥料来保证其生长。在种植黄瓜时，需要注意保持土壤湿润，并且要注意防止病虫害的发生。
总的来说，热天适合种植一些喜欢高温、湿润、充足阳光的蔬菜品种，如辣椒、空心菜、苋菜、西红柿、黄瓜等。这些蔬菜可以在高温下生长，并且能够适应炎热的气候条件。在种植这些蔬菜时，需要注意保持土壤湿润和避免暴晒或干旱等不良环境条件，以促进蔬菜的生长和品质。同时，还需要注意防治病虫害的发生，以保证蔬菜的健康生长。