南方地区气候温暖湿润，非常适宜莲藕的生长。以下是几个适合在南方种植的莲藕品种及其特点：
鄂莲一号：鄂莲一号是湖北省选育出的早熟品种，适合在南方地区种植。该品种具有生长势强、产量高、品质优良、抗逆性强等特点。鄂莲一号适合炒菜、煲汤、加工藕粉等用途。
鄂莲二号：鄂莲二号是湖北省选育出的中晚熟品种，适合在南方地区种植。该品种具有生长势较强、产量高、品质优良、抗逆性强等特点。鄂莲二号适合炒菜、煲汤、加工藕粉等用途。
鄂莲三号：鄂莲三号是湖北省选育出的中晚熟品种，适合在南方地区种植。该品种具有生长势较强、产量高、品质优良、抗逆性强等特点。鄂莲三号适合炒菜、煲汤、加工藕粉等用途。
鄂莲四号：鄂莲四号是湖北省选育出的晚熟品种，适合在南方地区种植。该品种具有生长势较强、产量高、品质优良、抗逆性强等特点。鄂莲四号适合炒菜、煲汤、加工藕粉等用途。
太空36号：太空36号是江苏省选育出的早熟品种，适合在南方地区种植。该品种具有生长势强、产量高、品质优良、抗逆性强等特点。太空36号适合炒菜、煲汤、加工藕粉等用途。
太空35号：太空35号是江苏省选育出的中晚熟品种，适合在南方地区种植。该品种具有生长势较强、产量高、品质优良、抗逆性强等特点。太空35号适合炒菜、煲汤、加工藕粉等用途。
雪莲藕：雪莲藕是***的特产，适合在南方地区种植。该品种具有生长势强、产量高、品质优良等特点，肉质肥厚，口感清脆爽口，适合炒菜、煲汤等用途。
建选 17 号：建选 17 号是福建省建宁县莲科所选育的莲藕品种，适合在南方地区种植。该品种株高 150-170 厘米，藕节长 12-15 厘米，表皮白色，肉质白色，口感鲜嫩。
需要注意的是，不同品种的莲藕适宜生长的环境和土壤条件也有所不同，因此在选择种植品种时，需要根据南方的气候特点、土壤条件和市场需求进行选择和调整。此外，为了提高莲藕的产量和品质，还需要注意合理施肥、水分管理、病虫害防治等技术措施。