种植果树需要考虑到许多因素，包括气候、土壤、果树对光照和水分的需求等等。根据1200米海拔的特点，以下是一些适合种植的果树：
苹果树：苹果树是一种适应性强、易于种植的果树。它们可以在不同的气候条件下生长，包括高山地区。在1200米的海拔下，苹果树可以生长得很好，并且可以提供美味的水果。
梨树：梨树也是一种适应性强、易于种植的果树。它们可以在不同的气候条件下生长，包括高山地区。在1200米的海拔下，梨树可以生长得很好，并且可以提供美味的水果。
柿子树：柿子树是一种喜欢温暖气候的果树，但在海拔1200米的地方也可以生长得很好。柿子树的果实味道甜美，营养丰富，可以食用。
桃树：桃树是一种适合在海拔1200米左右的地方种植的果树。它的果实味道鲜美，营养丰富，可以生食或加工成各种食品。
葡萄树：葡萄树是一种喜欢温暖气候的果树，但在海拔1200米的地方也可以生长得很好。葡萄树的果实味道鲜美，可以酿制葡萄酒和其他食品。
枣树：枣树是一种适应性强、易于种植的果树。它们可以在不同的气候条件下生长，包括高山地区。在1200米的海拔下，枣树可以生长得很好，并且可以提供美味的水果。
石榴树：石榴树是一种喜欢温暖气候的果树，但在海拔1200米的地方也可以生长得很好。石榴树的果实味道甜美，富含维生素C和纤维素，对身体健康有很多好处。
综上所述，适合在1200米海拔种植的果树包括苹果树、梨树、柿子树、桃树、葡萄树、枣树和石榴树等。然而，在选择种植果树时，还需要考虑到当地的气候、土壤和市场需求等因素。为了获得更好的经济效益和生态效益，建议选择适合当地条件和市场需求的果树进行种植。同时，还需要注意科学的栽培管理和合理的施肥、灌溉等措施，以提高果树的品质和产量。