在南方过年期间，天气通常较为温暖，适合种植一些喜温、生长周期短的蔬菜。以下是一些适合在南方过年期间种植的蔬菜：
青菜：青菜是一种生长周期较短的蔬菜，适合在温暖的环境中生长。在南方过年期间，可以在室内或室外种植青菜，让家人在过年期间享受到新鲜的青菜。
菠菜：菠菜也是一种生长周期较短的蔬菜，适合在温暖的环境中生长。在南方过年期间，可以在室内或室外种植菠菜，让家人在过年期间享受到新鲜的菠菜。
生菜：生菜也是一种生长周期较短的蔬菜，适合在温暖的环境中生长。在南方过年期间，可以在室内或室外种植生菜，让家人在过年期间享受到新鲜的生菜。
芹菜：芹菜是一种生长周期较短的蔬菜，适合在温暖的环境中生长。在南方过年期间，可以在室内或室外种植芹菜，让家人在过年期间享受到新鲜的芹菜。
蒜苗：蒜苗是一种生长周期较短的蔬菜，适合在温暖的环境中生长。在南方过年期间，可以在室内或室外种植蒜苗，让家人在过年期间享受到新鲜的蒜苗。
韭菜：韭菜是一种生长周期较短的蔬菜，适合在温暖的环境中生长。在南方过年期间，可以在室内或室外种植韭菜，让家人在过年期间享受到新鲜的韭菜。
小葱：小葱是一种生长周期较短的蔬菜，适合在温暖的环境中生长。在南方过年期间，可以在室内或室外种植小葱，让家人在过年期间享受到新鲜的小葱。
油菜：油菜是一种生长周期较短的蔬菜，适合在温暖的环境中生长。在南方过年期间，可以在室内或室外种植油菜，让家人在过年期间享受到新鲜的油菜。
需要注意的是，不同地区的气候和土壤条件不同，适合种植的蔬菜也会有所不同。在选择种植蔬菜时，需要根据当地的气候和土壤条件进行选择，以确保蔬菜能够健康生长。同时，在种植蔬菜时，需要注意浇水、有的蔬菜对水的需求量大，而有些蔬菜对谁的需求量小，所以一定要注意才行。