现在水田适合种植的蔬菜有：
1.莲藕：其肥美白嫩，营养丰富，堪称蔬菜当中的"白富美"，而且莲藕的药用价值也很高，它的花和果实都可以入药，对人体有很高的滋补作用，在市场上需求量极高。一般浅水种植的话，管理得当产量每亩可收莲藕8000-10000斤，经济效益可观。
2.茭白：是我国的特产蔬菜，多利用浅水沟，藕池边，低洼地广泛种植，以太湖流域最多。茭白因其味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收等特点，被冠以"水中参"的美誉。而且茭白采收期正值5-6月和早秋9-10月两个蔬菜供应淡季，种植前景还是非常不错的。
3.大蒜：在常规认识里大蒜只能在旱地进行种植，南方水田是不能种植的，其实这是一个误区，南方也可以种。
水田是指用于种植水稻等水生作物的土地，由于水田的水分含量较高，因此在种植蔬菜时需要考虑到蔬菜的生长习性和土壤条件。以下是一些适合在水田种植的蔬菜：
1.慈姑：慈姑是一种水生蔬菜，适合在水田中种植。慈姑生长迅速，病虫害较少，产量较高，是一种经济效益较好的蔬菜。
2.荸荠：荸荠是一种水生蔬菜，适合在水田中种植。荸荠生长迅速，病虫害较少，产量较高，是一种经济效益较好的蔬菜。
3.芋头：芋头是一种水生蔬菜，适合在水田中种植。芋头生长迅速，病虫害较少，产量较高，是一种经济效益较好的蔬菜。
4.菱角：菱角是一种水生蔬菜，适合在水田中种植。菱角生长迅速，病虫害较少，产量较高，是一种经济效益较好的蔬菜。
需要注意的是，水田中的土壤湿度较高，容易发生病虫害和烂根等问题。因此，在种植蔬菜时需要注意选择抗病虫害能力强、适应性强的品种，并加强田间管理，及时排水、通风，以减少病虫害的发生。同时，在水田中种植蔬菜需要注意农药和化肥的使用，以减少对土壤和水源的污染。