张掖位于甘肃省，具有独特的气候和地理条件，适宜种植多种蔬菜和水果。以下是一些适合在张掖种植的菜品：
辣椒：张掖的辣椒品种繁多，既有传统的红辣椒，也有黄辣椒、朝天椒等。这些辣椒既可用于烹饪，也可制作成辣椒酱和干辣椒。
土豆：张掖的土豆非常有名，因为这里的气候条件非常适合土豆的生长。张掖的土豆产量高、口感好，特别适合做各种菜肴。
洋葱：张掖的洋葱也很有名，因为这里的洋葱个大、皮薄、口感鲜美。洋葱可以作为烹饪的配菜，也可以用来制作各种菜肴。
萝卜：张掖的萝卜也是非常有名的，这里的萝卜又大又甜，非常适合用来制作各种菜肴。
菠菜：张掖的菠菜也是非常有名的，这里的菠菜叶片大而绿，口感鲜美，特别适合用来做各种菜肴。
白菜：白菜是张掖的特产蔬菜之一，这里的白菜又大又嫩，口感鲜美，非常适合用来做各种菜肴。
黄瓜：张掖的黄瓜也是很有名的，这里的黄瓜又长又直，口感清脆爽口，特别适合用来做凉拌菜。
番茄：张掖的番茄也是非常有名的，这里的番茄个大、皮薄、口感鲜美，可以用来制作各种菜肴和沙拉。
大蒜：大蒜是张掖的传统蔬菜之一，这里的大蒜个大、饱满、味道浓郁，可以用来作为烹饪的调味料。
茄子：张掖的茄子也是很有名的，这里的茄子个大、饱满、口感鲜美，可以用来制作各种菜肴。
总的来说，张掖是一个非常适合种植各种蔬菜和水果的地方。除了上述提到的蔬菜外，还有许多其他适合种植的菜品，如花椰菜、西兰花、玉米等。在选择种植菜品时，需要考虑当地的气候和土壤条件，以确保蔬菜的健康生长和高产。同时，还需要注意蔬菜的季节性生长特点，合理安排种植时间，以获得更好的收成和经济效益。