选择适合在南方种植的药材需要考虑到南方的气候、土壤和环境特点。以下是一些适合在南方种植的药材及其特点：
黄精：黄精是一种多年生草本植物，适宜生长在南方的山地和丘陵地带。它的药用价值很高，具有补虚益肾、润肺止咳、消渴、降血糖等功效。在种植方面，黄精需要阴凉、湿润的环境，耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性较强。
杜仲：杜仲是一种常见的中药材，具有补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等作用。杜仲喜欢温暖湿润的气候，适合在南方种植。它生长较慢，需要排水良好、土层深厚、肥沃的土壤来生长。
绞股蓝：绞股蓝是一种重要的草药，具有清热解毒、止咳化痰、抗疲劳、抗衰老等作用。它喜欢温暖湿润的环境，适合在南方种植。绞股蓝对土壤要求不严，但需要排水良好，土壤富含有机质。
金线莲：金线莲是一种珍贵的草药，具有清热凉血、固肾益精、强壮筋骨等作用。它喜欢阴凉潮湿的环境，适合在南方种植。金线莲对土壤要求较高，需要排水良好、肥沃的腐殖质土壤。
石斛：石斛是一种具有很高药用价值的草药，具有益胃生津、滋阴清热等作用。它喜欢温暖湿润的气候，适合在南方种植。石斛需要附生在树皮、石头等介质上生长，因此需要提供适宜的生长环境。
在选择药材时，需要注意以下几点：
了解药材的习性和生长环境要求，包括光照、温度、湿度、土壤等条件。
确定药材的市场需求和价格情况，以确定种植的可行性。
根据当地的气候和环境条件来选择适合的药材品种。
考虑药材的生长周期和收获时间，以确定投资的回报率和经济效益。
了解药材的种植技术和管理要求，确保能够提供适宜的生长环境和种植管理。
总之，南方地区的气候和环境条件适宜种植多种药材，但在选择药材时需要考虑到南方的特点和市场需求，以及掌握好种植技术和管理要求，才能使药材种植获得成功并取得良好的经济效益。