江苏春季适合种植的青菜包括生菜、菠菜、芹菜、芥蓝、菜心等。以下是对这些蔬菜的详细介绍：
生菜：生菜是一种营养丰富的蔬菜，适合在春季的江苏种植。生菜的品种有很多，包括结球生菜、散叶生菜等。在种植时，需要注意控制水分和温度，保持土壤疏松、湿润，同时注意防治病虫害。
菠菜：菠菜是一种富含铁、维生素C的蔬菜，适合在春季的江苏种植。菠菜的品种也有很多，包括早熟、中熟和晚熟品种。在种植时，需要注意控制氮肥的施用量，保持土壤肥沃、湿润，同时注意防治病虫害。
芹菜：芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，适合在春季的江苏种植。芹菜的品种包括实心芹菜和空心芹菜等。在种植时，需要注意控制水分和温度，保持土壤疏松、湿润，同时注意防治病虫害。
芥蓝：芥蓝是一种口感爽脆的蔬菜，适合在春季的江苏种植。芥蓝的品种包括早熟、中熟和晚熟品种。在种植时，需要注意控制肥料和水分，保持土壤肥沃、湿润，同时注意防治病虫害。
菜心：菜心是一种口感清脆的蔬菜，适合在春季的江苏种植。菜心的品种包括早熟、中熟和晚熟品种。在种植时，需要注意控制肥料和水分，保持土壤肥沃、湿润，同时注意防治病虫害。
需要注意的是，不同的青菜对于土壤、气候、水分等环境因素的要求不同，因此在选择种植青菜时需要考虑到当地的环境条件和青菜的生长习性。同时，在春季种植青菜时，也需要进行合理的土壤管理和肥料施用，以保证青菜的健康生长和产量。
此外，对于种植的青菜，应该及时进行除草、浇水、施肥等管理措施，确保青菜的正常生长和发育。同时，在收获时也应该注意采摘的时间和方式，避免对青菜的质量和产量造成影响。
总之，在江苏春季种植青菜时，应该根据当地的环境条件和青菜的生长习性选择适合的品种，并进行科学合理的管理和养护，以保证青菜的产量和质量，同时也能够满足消费者的需求。