在大树下种植青菜是一个不错的选择，因为青菜需要一定的遮荫环境，而大树可以提供足够的阴凉和遮挡阳光直射。以下是一些适合在大树下种植的青菜：
菠菜：菠菜是一种喜欢凉爽气候的青菜，因此在树下的阴凉环境中生长得更好。不过需要注意的是，菠菜需要充足的阳光才能正常生长，所以不能将菠菜种植在完全阴暗的树下。
红薯叶：红薯叶是一种适应性强的青菜，它们可以在大树下的阴凉环境中生长，而且对土壤和气候的要求也不高。红薯叶的味道非常鲜美，而且富含营养，因此在家庭菜园中很受欢迎。
芥菜：芥菜是一种喜欢凉爽气候的青菜，它们可以在大树下的阴凉环境中生长，而且味道非常鲜美。芥菜富含营养，尤其是维生素C和钾元素，对身体健康非常有益。
空心菜：空心菜是一种喜欢温暖湿润的青菜，因此在大树下种植非常适合。空心菜的味道非常清新，而且富含营养，特别是钙元素和维生素A，对身体健康非常有益。
生菜：生菜是一种喜欢凉爽气候的青菜，因此在大树下种植也非常适合。生菜可以提供清凉口感和丰富的营养，尤其适合夏季食用。
总的来说，在大树下种植青菜可以选择一些喜欢阴凉环境的青菜品种，例如菠菜、红薯叶、芥菜、空心菜和生菜等。需要注意的是，青菜需要充足的阳光才能正常生长，因此不能将青菜种植在完全阴暗的树下。另外，要加强青菜的管理和养护，定期施肥和浇水，以保证青菜的生长和产量。同时也要注意防止病虫害的侵袭，确保青菜的健康生长。