陕西是一个适宜种植红薯的地区，因为红薯需要温和的气候和充足的阳光，而陕西恰好提供了这样的环境。以下是一些适合在陕西种植的红薯品种：
秦薯系列：秦薯系列是陕西省自主选育的红薯品种，适合在陕西及周边地区种植。其中，秦薯8号是秦薯系列中最具代表性的品种，具有高产、优质、抗病等优点。
商薯系列：商薯系列是河南省商丘市选育的甘薯品种，适合在河南、山东、山西等地区种植。其中，商薯19是商薯系列中最具代表性的品种，具有产量高、口感好、耐贮藏等优点。
徐薯系列：徐薯系列是江苏省徐州市选育的甘薯品种，适合在江苏、安徽、山东等地区种植。其中，徐薯28是徐薯系列中最具代表性的品种，具有产量高、适应性广、抗病性强等优点。
豫薯系列：豫薯系列是河南省选育的甘薯品种，适合在河南、山东、山西等地区种植。其中，豫薯13号是豫薯系列中最具代表性的品种，具有产量高、品质好、耐贮藏等优点。
在种植红薯时，需要注意以下几点：
土壤质量：选择肥沃、透气性好的土壤可以保证红薯的营养供应和健康成长。建议使用有机肥料进行改良土壤。
合理施肥：红薯生长需要大量的营养物质，合理施肥可以提供足够的营养，促进红薯的生长。建议使用复合肥料或有机肥料进行施肥。
浇足够的水：红薯生长需要充足的水分，特别是在生长旺季需要注意浇水。建议定期观察土壤湿度，适时浇水。
病虫害防治：及时发现和处理病虫害可以保证红薯的健康生长。建议使用生物防治方法，如用天敌昆虫控制病虫害。
适时种植：根据气候和季节的变化，选择适宜的时间种植红薯可以保证红薯的生长和产量。
总之，在陕西种植红薯需要注意选择适合的品种、保证土壤质量、合理施肥、浇足够的水、进行病虫害防治和适时种植等方面。如果能够认真做好这些工作，就可以在陕西种出美味可口的红薯。