厂房适合种植的蔬菜包括辣椒、番茄、生菜、空心菜、油菜等。这些蔬菜适应性强，生长周期短，产量高，易于管理，可以在一定程度上缓解工业区人员就餐压力。
首先，辣椒是一种适合在厂房里种植的蔬菜。它具有抗旱、抗涝、抗病等特点，生长周期短，产量高，易于管理。同时，辣椒是一种具有很高营养价值的蔬菜，可以促进人体健康。
其次，番茄是一种适合在厂房里种植的蔬菜。它具有抗旱、抗涝、抗病等特点，生长周期短，产量高，易于管理。同时，番茄含有丰富的营养物质，口感酸甜可口，不仅可以补充人体所需的营养物质，还可以调节口味。
再次，生菜是一种适合在厂房里种植的蔬菜。它具有抗旱、抗涝、抗病等特点，生长周期短，产量高，易于管理。同时，生菜是一种营养丰富、清爽可口的蔬菜，含有多种维生素和矿物质元素，对于促进人体健康和营养均衡有着很好的作用。
此外，空心菜也是一种适合在厂房里种植的蔬菜。它具有抗旱、抗涝、抗病等特点，生长周期短，产量高，易于管理。同时，空心菜是一种营养丰富、清爽可口的蔬菜，含有多种维生素和矿物质元素，对于促进人体健康和营养均衡有着很好的作用。
最后，油菜也是一种适合在厂房里种植的蔬菜。它具有抗旱、抗涝、抗病等特点，生长周期短，产量高，易于管理。同时，油菜是一种营养丰富、清爽可口的蔬菜，含有多种维生素和矿物质元素，对于促进人体健康和营养均衡有着很好的作用。
需要注意的是，厂房里的蔬菜种植需要考虑到光照、温度、湿度等因素的影响。同时，为了确保蔬菜的品质和安全，需要定期进行病虫害防治和土壤改良等工作。此外，在选择蔬菜品种时，需要考虑到当地的气候条件和市场需求等因素的影响。
综上所述，厂房适合种植的蔬菜包括辣椒、番茄、生菜、空心菜和油菜等。这些蔬菜适应性强、生长周期短、产量高、易于管理。在选择蔬菜品种时需要考虑当地气候条件和市场需求的因素影响。为了确保蔬菜的品质和安全需要定期进行病虫害防治和土壤改良等工作。