大连庭院适合种植的蔬菜种类很多，以下是一些适合在大连庭院种植的蔬菜：
青菜：青菜是大连庭院中最常见的蔬菜之一，适合在春季和秋季种植。青菜生长速度快，可以多次采收，可以用来炒菜、煮汤等。
黄瓜：黄瓜是一种喜欢温暖气候的蔬菜，适合在春季和夏季种植。黄瓜可以用来凉拌、炒菜、做汤等。
茄子：茄子是一种喜欢温暖气候的蔬菜，适合在春季和夏季种植。茄子可以用来炒菜、煮汤等。
西红柿：西红柿是一种喜欢温暖气候的蔬菜，适合在春季和夏季种植。西红柿可以用来炒菜、做汤、凉拌等。
白菜适合在5月至6月和9月至10月种植，可在覆盖膜下栽种，保持土壤温湿度。
芹菜适合在5月至6月和9月至10月种植，要保证充足的水分供给和避免高温。
莴笋适合在4月至5月和9月至10月种植，在生长初期，需要注意浇水和施肥。
辣椒：辣椒是一种喜欢温暖气候的蔬菜，适合在春季和夏季种植。辣椒可以用来炒菜、凉拌等。
豆角：豆角是一种喜欢温暖气候的蔬菜，适合在春季和夏季种植。豆角可以用来炒菜、凉拌等。
菠菜：菠菜是一种喜欢凉爽气候的蔬菜，适合在秋季和冬季种植。菠菜可以用来炒菜、煮汤等。
萝卜：萝卜是一种喜欢凉爽气候的蔬菜，适合在秋季和冬季种植。萝卜可以用来炒菜、煮汤、凉拌等。
大葱：大葱是一种喜欢凉爽气候的蔬菜，适合在秋季和冬季种植。大葱可以用来炒菜、凉拌等。
大蒜：大蒜是一种喜欢凉爽气候的蔬菜，适合在秋季和冬季种植。大蒜可以用来炒菜、凉拌等。
以上是一些适合在大连庭院种植的蔬菜，不同的蔬菜种类对土壤、气候、水分等生长条件的要求不同，需要根据当地的气候和土壤条件选择适合的蔬菜种类进行种植。在种植过程中，需要注意及时浇水、施肥、除草、防病虫害等养护管理，以保证蔬菜的健康生长。