江苏适合种植的道地药材有桔梗、薄荷、荆芥、紫苏、栝楼、百合、菘蓝、芡实、半夏、太子参、丹参、夏枯草、牛蒡、银杏等。
桔梗为桔梗科植物桔梗的干燥根，具有宣肺、利咽、祛痰、排脓的功效，可用于治疗咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛音哑、肺痈吐脓等症状，为40种大宗常用中药材之一。薄荷土名叫"银丹草"，为唇形科植物，即同属其他干燥全草，具有发汗解热、消炎止痛的功效，可用于治疗流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症状。
除此之外，江苏属于温带和亚热带气候，四季分明，雨量充沛，非常适合种植多种道地药材。以下是几种适合在江苏种植的道地药材：
1.茅苍术：茅苍术是江苏的道地药材之一，主要分布在南京、镇江、常州等地。茅苍术具有祛风散寒、燥湿健脾、明目等功效，是中医临床上常用的中药材之一。
2.薄荷：薄荷是江苏的特色药材之一，主要分布在苏州、无锡、常州等地。薄荷具有清热解毒、疏风散热、清利头目等功效，是制作薄荷茶、口香糖等食品的重要原料之一。
3.丹参：丹参是江苏的道地药材之一，主要分布在南京、镇江、常州等地。丹参具有活血化瘀、凉血消痈、养血安神等功效，是中医临床上常用的中药材之一。
4.玄参：玄参是江苏的道地药材之一，主要分布在苏州、无锡、常州等地。玄参具有清热凉血、滋阴降火、解毒散结等功效，是中医临床上常用的中药材之一。
5.太子参：太子参是江苏的道地药材之一，主要分布在南京、镇江、常州等地。太子参具有补气养阴、润肺止咳、生津等功效，是中医临床上常用的中药材之一。
除了上述几种药材外，江苏还适合种植其他一些道地药材，如白芍、白术、菊花、板蓝根等。种植道地药材需要考虑当地的气候、土壤、水源等因素，同时也需要掌握科学的种植技术和管理方法，以确保药材的品质和产量。