镇江适合种植的蔬菜有：
1.西红柿。镇江市的西红柿品种丰富，主要分为两类：大棚西红柿和露地西红柿。其中，大棚西红柿的产量较高，但成本也相对较高，而露地西红柿则成本较低，但产量不如大棚西红柿。
2.莴苣。莴苣是500公斤左右，剩下的品种是茄子、黄瓜和西红柿。
此外，镇江市位于江苏省南部，属于北亚热带季风气候，四季分明，气候温和，雨量适中，光照充足，非常适合蔬菜的生长和发育。以下是一些适合在镇江种植的蔬菜品种：
1.青菜：青菜是镇江地区的主要蔬菜品种之一，属于叶菜类。青菜生长速度快，产量高，营养丰富，口感鲜嫩，是当地居民的主要蔬菜来源之一。
2.萝卜：萝卜是镇江地区的传统蔬菜品种之一，属于根茎类。萝卜生长速度快，产量高，营养丰富，口感清脆，是当地居民的主要蔬菜来源之一。
3.茄子：茄子是镇江地区的主要蔬菜品种之一，属于茄果类。茄子生长速度快，产量高，营养丰富，口感鲜嫩，是当地居民的主要蔬菜来源之一。
4.西红柿：西红柿是镇江地区的主要蔬菜品种之一，属于茄果类。西红柿生长速度快，产量高，营养丰富，口感鲜嫩，是当地居民的主要蔬菜来源之一。
5.黄瓜：黄瓜是镇江地区的主要蔬菜品种之一，属于瓜类。黄瓜生长速度快，产量高，营养丰富，口感鲜嫩，是当地居民的主要蔬菜来源之一。
6.辣椒：辣椒是镇江地区的主要蔬菜品种之一，属于茄果类。辣椒生长速度快，产量高，营养丰富，口感辛辣，是当地居民的主要蔬菜来源之一。
7.大葱：大葱是镇江地区的主要蔬菜品种之一，属于葱蒜类。大葱生长速度快，产量高，营养丰富，口感辛辣，是当地居民的主要蔬菜来源之一。
需要注意的是，不同的蔬菜品种对生长环境的要求不同，因此在选择蔬菜品种时，需要根据当地的气候、土壤等条件进行选择，以确保蔬菜的品质和产量。此外，蔬菜的种植和加工需要严格遵守国家和地方的相关法律法规，确保蔬菜的质量和安全。