盱眙县位于江苏省淮安市，属于亚热带季风气候区，四季分明，雨量集中，湿度较大。同时，盱眙县的土壤类型以黄棕壤为主，适合种植小麦。在选择小麦品种时，需要考虑当地的气候、土壤和病虫害情况等因素。以下是一些适合在盱眙县种植的小麦品种：
扬麦15：扬麦15是一种优质、高产、抗病性强的小麦品种，适合在江苏、安徽和河南等省份的旱作区种植。该品种具有分蘖力强、成穗率高、抗干热风等特点，能够适应盱眙县的气候和土壤条件。
镇麦168：镇麦168是一种抗逆性强、适应性广的小麦品种，适合在江苏、安徽和湖北等省份的稻麦轮作区种植。该品种具有分蘖力强、成穗率高、耐寒性强等特点，能够适应盱眙县的气候和土壤条件。
宁麦13：宁麦13是一种优质、高产、抗病性强的小麦品种，适合在江苏、安徽和湖北等省份的稻麦轮作区种植。该品种具有分蘖力强、成穗率高、抗干热风等特点，能够适应盱眙县的气候和土壤条件。
淮麦28：淮麦28是一种优质、高产、抗病性强的小麦品种，适合在江苏、安徽和河南等省份的旱作区种植。该品种具有分蘖力强、成穗率高、抗旱等特点，能够适应盱眙县的气候和土壤条件。
总之，在选择小麦品种时，需要考虑当地的气候、土壤和病虫害情况等因素。根据盱眙县的气候和土壤特点，可以选择适合的优质、高产、抗病性强的小麦品种，如扬麦15、镇麦168、宁麦13和淮麦28等。同时，在种植过程中，需要注意科学施肥、合理密植、适时灌溉和防治病虫害等措施，以确保小麦的产量和质量。