楼顶适合种植一些生长适应性强、耐旱、耐寒、耐高温的果树树种，因为楼顶环境一般比较特殊，需要考虑建筑物的承重能力、土壤质量、气候条件等多方面因素。以下是几种适合在楼顶种植的果树树种：
葡萄：葡萄是一种适应性强的果树，能够适应不同的气候和土壤条件。在楼顶种植葡萄时，需要注意选择适应性强、耐旱、耐高温的品种，如夏黑、早霞、蜜光等。同时，要保证葡萄的根系有足够的土壤深度和营养，可以在土壤表面覆盖有机肥或进行适当的施肥。
草莓：草莓是一种较为容易种植的果树，适应性强，耐旱、耐寒。在楼顶种植草莓时，可以选择一些适合楼顶环境的品种，如章姬、佐贺清香等。同时，需要注意草莓的土壤质量和水分管理，保持土壤湿润，适时进行施肥。
枣树：枣树是一种较为耐旱、耐寒的果树，适应性强。在楼顶种植枣树时，需要注意选择适合楼顶环境的品种，如早丰、金丝等。同时，要保证枣树的土壤有足够的营养和水分，适时进行施肥和浇水。
桃树：桃树是一种较为耐旱、耐寒的果树，适应性强。在楼顶种植桃树时，需要注意选择适合楼顶环境的品种，如早熟品种、中熟品种等。同时，要保证桃树的土壤有足够的营养和水分，适时进行施肥和浇水。
总的来说，在选择适合在楼顶种植的果树树种时，需要考虑果树树的适应性、耐旱、耐寒、耐高温等特性，并保证土壤质量和水分管理。同时，还需要进行适当的修剪和采摘，以保证果树的产量和质量。需要注意的是，在楼顶种植果树时，需要考虑到建筑物的承重能力和防水性能，确保果树种植的安全性和可行性。另外，为了避免果实成熟后掉落造成安全隐患，可以在果树下面铺设防护网，并定期检查和维护。