大棚收完麦子后，可以种植多种蔬菜和水果。以下是一些适合在大棚内种植的作物及其简要介绍：
辣椒：辣椒是一种重要的蔬菜作物，富含维生素C和辣椒素等成分，具有增进食欲、促进消化、降低血压等作用。大棚种植辣椒可以采取多种方式，如露地栽培、高垄栽培、盆栽等，根据不同的品种和用途选择合适的种植方式。
番茄：番茄是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等成分，具有很高的食用价值。在大棚内种植番茄，可以采用高垄栽培或支架栽培等方式，根据不同的品种和用途选择合适的种植密度和采收时间。
黄瓜：黄瓜是一种水分含量高的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，具有清热解暑、利尿解渴等作用。大棚种植黄瓜，可以采用温室栽培或高垄栽培等方式，根据不同的品种和用途选择合适的种植密度和采收时间。
茄子：茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等成分，具有很高的食用价值。在大棚内种植茄子，可以采用高垄栽培或支架栽培等方式，根据不同的品种和用途选择合适的种植密度和采收时间。
草莓：草莓是一种水果作物，含有大量的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等成分，具有很高的营养价值。在大棚内种植草莓，可以采用盆栽或地面栽培等方式，根据不同的品种选择合适的种植密度和采收时间。
樱桃：樱桃是一种水果作物，含有大量的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等成分，具有很高的营养价值。在大棚内种植樱桃，可以采用盆栽或地面栽培等方式，根据不同的品种选择合适的种植密度和采收时间。
总的来说，大棚收完麦子后可以种植多种蔬菜和水果。在选择作物时，需要考虑当地的气候条件、市场需求、经济效益等因素，并选择合适的种植方式和品种。同时需要加强技术培训和管理，提高作物的生长速度和抗病能力，保证作物的品质和产量。