梯田缺水的情况下，选择种植适合的植物需要考虑植物的抗旱性和适应性。以下是一些适合在梯田缺水情况下种植的植物：
花生：花生是一种比较耐旱的作物，可以在梯田上生长。花生需要的水分相对较少，但需要充足的阳光和排水良好的土壤。在梯田上种植花生，可以采用起垄种植的方式，以提高土壤的保水能力。
红薯：红薯也是一种比较耐旱的作物，可以在梯田上生长。红薯需要的水分相对较少，但需要充足的阳光和排水良好的土壤。在梯田上种植红薯，可以采用起垄种植的方式，以提高土壤的保水能力。
玉米：玉米是一种比较耐旱的作物，可以在梯田上生长。玉米需要的水分相对较少，但需要充足的阳光和排水良好的土壤。在梯田上种植玉米，可以采用起垄种植的方式，以提高土壤的保水能力。仙人掌：仙人掌是一种非常耐旱的植物，它能够在长时间内不浇水的情况下存活。同时，仙人掌也能够吸收大量的辐射热量，是一种非常适合在炎热干燥的环境中种植的植物。
马鞭草：马鞭草是一种耐旱、耐寒、抗逆性强的植物，它能够在梯田缺水的环境中生长繁茂。此外，马鞭草具有很高的药用价值，是一种具有多重功效的植物。
紫草：紫草是一种能够适应干燥环境的植物，它具有很强的抗逆性，能够在缺水的环境中生长。同时，紫草也是一种具有多重功效的植物，可用于制作药品、染料等。
香蒲：香蒲是一种能够在缺水的梯田中生长的植物，它能够适应潮湿的环境，同时也能在干燥的环境中生长。香蒲的茎可以用于制作枕头、草席等，是一种具有多重用途的植物。
荆条：荆条是一种适应性强、耐旱、耐寒的植物，它能够在缺水的梯田中生长繁茂。荆条的枝条可以用于制作篮子、筐子等，是一种具有多重用途的植物。
在选择种植这些植物时，需要注意种植技巧，例如合理密植、适当修剪、施肥等，这些技巧可以提高植物的产量和质量。同时，也要注意保护环境，避免过度开采水资源，保持生态平衡。