烟台牟平的气候属于暖温带半湿润季风气候，四季分明，春季温和干燥，夏季炎热多雨，秋季凉爽多风，冬季寒冷干燥。根据这些特点，适合在烟台牟平种植的油菜品种应该具有耐寒、耐旱、耐高温、抗病等特点。以下是一些适合在烟台牟平种植的油菜品种：
“阳光200”：该品种油菜生育期较短，为210天左右，适合在北方地区种植。它的油酸含量较高，对人体健康有益，同时具有较强的抗病性和适应性，适合在烟台牟平的气候条件下种植。
“德油8号”：该品种油菜适合在长江流域和黄淮流域种植，其特点是早熟、抗病、耐渍、适应性广，适合在烟台牟平的气候条件下种植。
“油研50”：该品种油菜适合在长江流域种植，生育期216天，具有高含油量、高亚油酸含量等优点，同时具有较强的抗病性和适应性，适合在烟台牟平的气候条件下种植。
“秦优10号”：该品种油菜适合在黄淮流域种植，具有生育期短、早熟、适应性广等优点，同时含油量高、抗病性强，适合在烟台牟平的气候条件下种植。
鲁花 11 号：该品种属于半冬性品种，生育期 240 天左右，株高 160 厘米左右，一次有效分枝 8-9 个，单株有效角果数 300 个左右，每角粒数 20 粒左右，千粒重 3.6 克左右，含油量 45.0%左右。该品种适合在山东、河南、安徽等地种植。
皖油 14 号：该品种属于半冬性品种，生育期 230 天左右，株高 150 厘米左右，一次有效分枝 7-8 个，单株有效角果数 280 个左右，每角粒数 22 粒左右，千粒重 3.4 克左右，含油量 42.0%左右。该品种适合在安徽、江苏、山东等地种植。
豫油 16 号：该品种属于半冬性品种，生育期 240 天左右，株高 160 厘米左右，一次有效分枝 8-9 个，单株有效角果数 300 个左右，每角粒数 22 粒左右，千粒重 3.6 克左右，含油量 44.0%左右。该品种适合在河南、安徽、江苏等地种植。
需要注意的是，不同地区的土壤和气候条件不同，因此需要根据当地的具体情况选择适合种植的油菜品种。另外，在种植油菜时，应该注意合理施肥、轮作换茬、防治病虫害等，以保证油菜的健康生长和产量。同时，还需要关注市场价格等因素，以确定种植规模和时间。