河源市地处亚热带季风气候区，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合种植蘑菇。以下是一些适合在河源种植的蘑菇品种：
平菇：平菇是一种适应性很强的蘑菇品种，适合在河源地区种植。平菇生长速度快，产量高，价格便宜，是当地居民喜爱的食用菌之一。
香菇：香菇是一种喜湿、喜光的蘑菇品种，适合在河源地区种植。香菇肉质鲜美，营养丰富，是当地居民喜爱的食用菌之一。
金针菇：金针菇是一种适应性很强的蘑菇品种，适合在河源地区种植。金针菇生长速度快，产量高，价格便宜，是当地居民喜爱的食用菌之一。
杏鲍菇：杏鲍菇是一种喜湿、喜光的蘑菇品种，适合在河源地区种植。杏鲍菇肉质鲜美，营养丰富，是当地居民喜爱的食用菌之一。
双孢菇：双孢菇是一种适应性很强的蘑菇品种，适合在河源地区种植。双孢菇生长速度快，产量高，价格便宜，是当地居民喜爱的食用菌之一。
需要注意的是，不同的蘑菇品种对土壤、气候等条件的要求不同，因此在选择蘑菇品种时，需要根据当地的气候和土壤条件进行选择。同时，在种植过程中，还应注意合理施肥、浇水、修剪等措施，以保证蘑菇的健康生长。此外，河源地区的蘑菇种植还需要注意防治病虫害，确保蘑菇的品质和产量。
蘑菇种植需要注意以下几点：
温度：蘑菇在生长期间对于温度的要求较高，一般来说在15到25摄氏度之间是最为适宜的，过高或过低的温度都会影响它的生长。
光照：蘑菇对于光照的要求并不高，在光照下会停止生长。
水分：蘑菇生长需要适宜的湿度，一般来说，需要到达70%左右。
土壤：蘑菇适宜的生长土壤是松软、透气、肥沃的，可以在种植前对土壤进行翻整，增加土壤的透气性以及肥力。
总的来说，河源地区适合种植的蘑菇有很多种，但要注意在种植期间对蘑菇进行精心的管理，保证其能够正常的生长，从而获取想要的经济收益。