上海地区的气候和土壤条件适合多种笋类的生长，以下是一些常见的适合在上海种植的笋类，上海适合种植的笋类有毛竹笋、雷笋、尖头青笋等。
1.毛竹笋：毛竹笋是一种非常常见的笋类，适合在上海地区种植。它是一种喜欢湿润、肥沃土壤的植物，可以在海拔100米到1000米的地方生长。毛竹笋的生长期较长，可以从春季一直采收到冬季，其中以夏季和秋季的品质最佳。毛竹笋含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，不仅美味可口，还有益于人体健康。
2.雷笋：雷笋是一种春季的笋，适合在上海地区种植。它喜欢湿润、肥沃的土壤，生长温度在10℃到25℃之间。雷笋的生长期较短，只有一个月左右的时间，但是产量较高。雷笋的口感清香、质地脆嫩，是一种非常受欢迎的春季时令蔬菜。
3.尖头青笋：尖头青笋是一种秋季的笋，也适合在上海地区种植。它喜欢肥沃、湿润的土壤，生长温度在15℃到25℃之间。尖头青笋的生长期较短，只有一个月左右的时间，但是品质非常好。尖头青笋的口感清香、质地脆嫩，是一种非常受欢迎的秋季时令蔬菜。
需要注意的是，不同的笋类对于土壤、气温、水分等环境条件的要求不同，因此在选择种植的笋类时需要考虑到上海地区的气候和环境特点。同时，在种植过程中也需要掌握正确的种植技术和养护方法，为笋类的生长提供良好的环境和条件。
总之，上海适合种植的笋类包括毛竹笋、雷笋和尖头青笋等。在选择种植的笋类时需要考虑到当地的气候和环境条件，掌握正确的种植技术和养护方法，为笋类的生长提供良好的环境和条件。以上几个品种仅供参考，具体选择需要根据实际情况进行判断。