在沙石地且有水源的情况下，适合种植的植物有以下几种：
玉米：玉米是一种适应性较强、需水量较大的作物，适合在肥沃的沙石地种植。它不仅具有较高的营养价值，还是一种重要的粮食作物。
大豆：大豆对于沙石地的适应性也较强，其根系可以有效地固定沙石，同时也可以从沙石中吸收养分。大豆的种植不仅有助于防止沙化，还可以提高土壤的肥力。
红薯：红薯对于土壤的适应性非常强，能够在沙石地中生长良好。它富含多种维生素和矿物质，同时还可以作为食品和药品使用。
牧草：在沙石地中种植牧草，可以有效地固定沙石、防止沙漠化，同时还可以提供家畜饲料。
仙人掌：仙人掌是一种非常适合在沙石地有水的地区种植的植物。它们具有很强的耐旱能力，可以在非常干燥的环境中生长。仙人掌的根系非常发达，可以深入土壤吸收水分和养分。
沙棘：沙棘是一种生长在干旱和半干旱地区的植物，它具有很强的耐旱能力和耐寒能力。沙棘的果实可以食用，具有很高的营养价值。
胡杨：胡杨是一种生长在干旱和半干旱地区的植物，它具有很强的耐旱能力和耐寒能力。胡杨的树形高大挺拔，是一种非常美丽的景观树。
在选择种植的植物时，需要考虑沙石地的土壤肥力、含水量以及该地区的自然环境等因素，选择适合当地生长的植物品种。同时还需要注意合理的种植密度、浇水施肥、病虫害防治等问题，以保证植物的健康生长和产量的稳定。
此外，为了提高沙石地的土壤肥力，可以采取一些改良措施，如施用有机肥料、种植绿肥植物等，从而改善土壤结构，提高土壤肥力，为植物的生长提供更好的环境。需要注意的是，在沙石地有水的地区种植植物需要注意土壤的排水和保墒。由于沙石地的土壤排水性比较好，水分很容易流失，因此需要采取一些措施来保持土壤的水分。例如，可以在土壤表面覆盖一层有机肥，或者在土壤中混入一些保水剂，以提高土壤的保水能力。
总之，在沙石地且有水源的情况下，通过合理的种植和养护，可以选择适合当地生长的植物品种，实现土地的有效利用和生态环境的改善。