芹菜开花是指芹菜长出花序和花朵，这通常是芹菜生长的最终阶段。如果想要收集和保存芹菜的种子，可以采取以下步骤：
1. 等待适当时机：芹菜开花需要一定的生长时间，通常在种植后的第二年春季。当芹菜植株的根系和茎部开始变木质化并且长有花序时，即可采收种子。
2. 选择健康的植株：选择外观健康和生长良好的芹菜植株。这些植株通常有较大的叶子和强壮的茎部。
3. 观察花序：仔细观察芹菜植株的花序，它们通常是白色或淡黄色的小花团。等待花朵逐渐凋谢和结实。
4. 收集种子：在芹菜花朵完全干燥之前，将花序从植株上剪下。放置在通风良好、干燥的地方进行干燥。当花序完全干燥时，可以通过轻轻摇晃花序来脱落种子。将收集到的种子放入纸袋或干净的容器中。
5. 储存种子：将收集到的芹菜种子放入密封袋或玻璃瓶中，确保封口严密，以防止空气、湿气和虫害进入。然后将种子存放在干燥、阴凉的地方，最好是放在冰箱中，以延长种子的保质期。
此外，还有一些注意事项需要牢记：
- 收集芹菜种子时，最好只选择开花最早和最强壮的植株，这些种子质量较好。
- 避免收集受感染的植株的种子，以防止病菌传播。
- 确保花序完全干燥之前不要摘下花序，以免种子未完全成熟。
- 在收集和保存芹菜种子的过程中，保持干燥和清洁是非常重要的，以避免种子受到霉菌和虫害的侵害。
总之，收集芹菜种子并保存它们，可以在下一轮种植季节中继续种植芹菜，并享受它们的美味。
除此之外，
芹菜开花了怎么做种子
芹菜是一种常见的蔬菜，它的茎叶被广泛地用来烹饪和食用。然而，有时芹菜会在生长过程中开花，特别是在长时间的炎热和干燥的天气条件下。当芹菜开花时，它的能量和养分会逐渐转移到花朵上，茎叶的质量和口感会变差。然而，开花的芹菜可以为你提供宝贵的种子，你可以将它们收集起来，以便在下一季种植新的芹菜。
以下是你可以采取的步骤：
1. 查看芹菜的花朵：观察芹菜的花朵，确保它们完全开放和成熟。芹菜的花朵通常是白色的，具有明显的花蕊和花瓣。如果花朵还没有完全开放或不成熟，你可以等待一段时间，直到它们变得完全成熟。
2. 等待花朵变干：一旦芹菜的花朵完全开放并且成熟，它们会逐渐干燥和脱落。你可以等待花朵从植物上自然地脱落，或者你可以轻轻摇晃花朵，使其脱落。确保花朵完全干燥，在收集种子之前等待几天。
3. 收集芹菜种子：当芹菜的花朵干燥后，你可以轻轻剪下花朵，并将它们放在纸袋或纸巾上。然后，用手指将花朵撕开，并轻轻摇晃以使芹菜种子掉进纸袋或纸巾中。确保使用干燥、清洁的容器来收集种子，以防止任何潮湿或杂质。
4. 保存种子：一旦收集到芹菜种子，你可以将它们放在一个干燥、通风的地方进行保存。将种子放在一个密封的容器或小袋子中，并在上面标上种子的品种和收集日期。存放在凉爽、干燥的地方，以确保种子的保存时间和种植率。
5. 检查种子的品质：在下一季种植芹菜之前，最好对芹菜种子的品质进行检查。可以进行简单的浮水测试来测试种子的品质。将种子放入装满水的碗中，如果种子沉底并保持在水中，这表示种子的萌发率较高。如果种子浮在水面上或者很多种子都沉下去了，这可能表示种子的品质不好，可以选择其他的种子来源。
6. 种植新的芹菜：当你准备好种植新的芹菜时，可以在适当的季节，在肥沃的土壤中播种芹菜种子。根据种子包装上的说明进行种植，并提供适当的光照和水分来促进芹菜的生长。
总结起来，当芹菜开花后，你可以选择收集种子，并在下一季种植新的芹菜。通过正确的收集和保存种子，你可以确保新种植的芹菜具有良好的品质和生长效果。记住，种子的品质和保存方式对于芹菜植株的生长和产量有着重要的影响。