甘蓝是一种蔬菜，我们很多人都喜欢使用这种蔬菜，营养价值高，绿色污染，而且还可以直接凉拌做沙拉，也可以清炒，食用方法还是很多的，因为需求量比较高，所以种植的人也比较多，那么山东会种植越冬甘蓝吗？
第一，越冬甘蓝的种植时间
我国南北方都有种植甘蓝的，越冬甘蓝其实按照地域的不同和当地的气候条件不同，在我国的长江流域以及更难不地区，没有霜冻时间比较长久，所以冬天的温度还是比较高的，可以选择在七月份到八月份的时候进行再做，最晚不要晚于8月20日。或是长江流域以北地区，因为越往北方，温度其实是越低的，而且生动的时间越长，播种期需要提前，最好可以选择在七月份，越冬甘蓝播种的要求其实是比较严格的，一般在10到15天左右。
第二，山东可以种植越冬甘蓝
一般来说，越冬甘蓝结球的时候是在冬天，温度比较低的时候，这个时候的病虫害还是比较少的，所以农药运用的也不多，这个时候才说的是无公害的绿色蔬菜，冬季的时候也是蔬菜上市的淡季，所以越冬甘蓝种植的比较好，上市以后市场的前景还是比较大的，而且上市的时候售价高，比较热销，市场比较好。
山东其实是很多蔬菜种植的基地，越冬甘蓝也有很多人在种，每年的12月到第二年的四月份，新鲜橄榄供应量还是比较少的，所以，长江以北地区甘蓝的价格还是很高，近期生意不错，其实种植管理的方法也是比较简单的，所以山东很多种植大户都会种植越冬甘蓝。
第三，越冬甘蓝的种植管理
因为甘蓝其实那低温的能力不是很厉害，所以很容易遇到冻伤或者是开花的情况，如果我们播种的时间比较早，那么冬天来临之前，甘蓝就成熟了，很容易会冻伤，如果播种的太晚，那么管理比较粗放，有可能过冬前就没办法，春节的时候有可能会抽苔开花，所以，我们在种植管理越冬甘蓝的时候，一定要好好保护，让她安全的度过冬天，如果温度低于15度，那么种植的风险还是很大的，所以可以考虑大棚种植。