辣椒是很多朋友都爱加的一种佐料，很多朋友吃饭可谓是无辣不欢，农户们也爱种植辣椒，因为它的经济效益非常不错，但在养护过程中经常会出现烂果病的情况，这种病害该如何防治呢？
产生原因
1、冷害
这是造成辣椒烂果最重要的一点。辣椒低温的比较好保存的，但如果低于6℃时间稍长就容易引起冷害，冷害的症状表现为水浸状软烂的样子。
2、病害
病害对辣椒能否成功储存影响也很大，在贮藏工作中应特别注意田间病害的影响。随着温度逐步降低，棚内通风少，湿度高，容易受冷害，导致辣椒发生病害出现烂果等。田间最常见的病害是细菌性软腐病。另外，白霉菌和黑霉菌也是导致辣椒贮藏期间烂果的常见病原。因此，选择带棵储存辣椒前一定要做好各方面的准备，到遇到寒流或大量烂果时再心急就晚了。
如何防治
1、选择合适的品种。由于辣椒所适应的贮藏温度较高，因此容易滋生病菌，一般皮色黑绿、皮厚、辣味足的晚熟品种较耐贮，其抗病性较强，适合较长时期储存。
2、增强拱棚的保温性，避免冷害和冻害。到了储存后期，棚内温度整体较低，要控制好温差，不要使白天过热、晚上过冷。白天，棚内温度较高时应该揭开覆膜，加强通风，适当降低棚内温度，不要超过25℃。晚上，再将薄膜覆盖好，保证棚内温度在8℃以上。