没有具体的什么树上能嫁接40多种果树的，但是嫁接时最好选择同科属的果树，亲缘关系相近，嫁接后易成活。常见的嫁接是在苹果树上嫁接海棠，梨树上嫁接苹果，杏树上嫁接李子，桃树上嫁接杏子等。在嫁接时，要选择合适的时间，一般以20—25℃为宜，如果当时出现大风、暴雨天气，会影响到嫁接。
一、苹果嫁接海棠
苹果是我们生活中最常见的一种水果，要说苹果可以和什么一起嫁接，一定不得不提海棠了。用海棠树作为砧木，然后嫁接上苹果树，种出来的苹果就会变得十分的香甜，颜色也是红彤彤的，十分好看。
二、梨子嫁接苹果
很多果农会用梨树来嫁接苹果树，因为这两种水果都是哥薇科的植物、苹果树做砧木，嫁接就会长出非常漂亮又很甜的李子。要是用梨子作为砧木，在上面嫁接苹果枝，就会 亮的苹果出来。并不会有两者的杂交品种。
三、关系越近更易成活
如果你想要互相嫁接果树的话那么你必须要知道一件事情，那就是同一品种的树木更容易嫁接成功，打个比方，动物和动物之前都是品种不一样的，狗和狗，猫和猫，同一品种的狗在一起的成活率才会更高，如果不是同一品种，就好像猫和狗在一起，怎么会嫁接成功呢？所以两种树木的关系越近，结出来的果实就会越好吃。
四、种类不同不能成活
很多人十分有想象力，但是想要嫁接成活果树并不是随心所欲的。像是葡萄和猕猴桃这两种水果，他们的亲缘关系很远，甚至都不能嫁接成活的。