金丝瓜，是一种成熟后外皮金黄色的，而且基本当年合适时间种植，当年就可以采收，我们吃的时候可以采摘比较新鲜的嫩瓜，也可以是养熟的老瓜，金丝瓜的皮是比较硬的，可以长途运输，储存的时间比较久，可以从夏秋采摘以后储藏到春节的时候出售，也可以在瓜皮上面雕花写字，提高收益。
第一，金丝瓜有什么营养
金丝瓜作为一种食物，含有丰富的营养素，吃了以后可以美容，会让人的皮肤更加的健康光泽，而且里面还有很多的氨基酸，是人体生长发育所需要的元素，金丝瓜其实是寒性的食物，具有清热的作用，使用以后有利于治疗中暑等功效，而且金丝瓜有消炎杀菌的作用。
金丝瓜的作用很大，如果平时多吃家丝瓜，可以让身体更加健康，维持身体的代谢，对身体还是有很大的好处的。
金丝瓜使用以后可以预防癌症，抗癌，内部有很多氨基酸和膳食纤维，可以把有害物质排除出去，所以使用了以后是比较好的，同时，有抑制脂肪合成的天然成分，微量元素，身体以后更让脂肪排出体外，吃了以后可以减肥瘦身。
第二，金丝瓜怎么选择
我们在挑选金丝瓜的时候，应该选择摸起来表皮硬的，因为这样的瓜比较新鲜，整体比较匀称，不要买大肚瓜，肚大的里面的籽就会比较多，有的话很难削皮，所以要选择看起来比较好的。