树莓一般在夏季成熟，也有一些品种会在秋季成熟。树莓的果实呈红色，果实甜酸可口，营养丰富，含有丰富的维生素C及维生素P，可预防心脏血管疾病及癌症。树莓的果实含有丰富的营养物质，包括糖类、有机酸、多种维生素、黄酮类化合物、酚酸类化合物等，其中尤以红莓和黑莓中花青素和黄酮类物质的含量较高。
不同品种的树莓果实成熟期也有所不同。例如，红莓一般在5月中下旬至6月中旬成熟，而黑莓则在6月下旬至7月上旬成熟。另外，树莓的果实成熟后，颜色会逐渐变深，由最初的绿色逐渐变为红色或黑色。
除了果实本身的营养价值外，树莓的果实还具有防癌抗癌、预防心脏病、抗衰老、增强免疫力等多种保健功能。因此，树莓被广泛用于制作果汁、果酱、果酒等食品，同时也是一种非常有价值的保健水果。
需要注意的是，树莓的果实容易腐烂，因此采摘后应该及时食用或加工处理。此外，树莓的果实中含有一定的果酸，过量食用可能会对口腔和胃肠道造成刺激，因此应该适量食用。同时，树莓的果实也含有一定的草酸和鞣酸等成分，过量食用可能会对身体健康造成一定的影响，因此应该适量食用。
总之，树莓是一种营养丰富、保健价值高的水果，其果实成熟期因品种而异。在食用树莓时，应该注意适量食用，避免过量食用对身体健康造成影响。同时，树莓也可以用于制作各种食品，是一种非常有价值的水果资源。