李子树是一种需要较大空间的果树，为了提高土地利用率，可以在李子树下套种一些其他植物，这样不仅可以增加经济效益，还可以减少水土流失，保持土壤的肥力和湿度。那么，李子树套种什么比较好呢？
豆类作物：豆类作物可以提供丰富的氮肥，对李子树的生长非常有益。同时，豆类作物的根系比较发达，有助于保持土壤的湿度和肥力。
蔬菜：在李子树下套种一些蔬菜也是一种很好的选择。例如，可以种植一些青菜、菠菜、芹菜等生长期较短的蔬菜，这样可以充分利用土地资源，增加经济效益。
中草药：一些中草药可以在李子树下套种，例如丹参、地黄、板蓝根等。这些中草药具有较高的药用价值和经济效益，同时还可以提高土地利用率。
绿肥植物：在李子树下套种一些绿肥植物，例如紫云英、箭舌豌豆等，可以增加土壤中的有机质含量，改善土壤结构，提高土地的肥力水平。
水果类植物：在李子树下套种一些水果类植物，例如草莓、葡萄、桃子等，可以增加土地利用率和经济效益。同时，这些水果类植物也可以与李子树相互促进，提高产量和质量。
需要注意的是，在选择套种植物时，需要考虑植物的生长期、根系发达程度、耐阴性等因素，以及当地的气候条件和土壤特点。同时，在套种过程中需要注意保持水土流失和保护植株的健康生长。可以采用起垄覆膜等措施来增加土壤的保水能力和保持水土流失。在施肥方面应该注意科学合理施肥，避免造成土壤污染和环境污染。
综上所述，李子树套种可以选择豆类作物、蔬菜、中草药、绿肥植物和水果类植物等多种植物进行套种。在选择套种植物时需要考虑多种因素，并采取相应的措施来保护植株的健康生长和保持水土流失。