香樟树和樟树虽然都属于樟科植物，但是它们之间还是存在一些辨别上的差异。以下是一些关于如何辨别香樟树和樟树的要点：
叶子形状和大小
香樟树的叶子形状较大，通常为长椭圆形或卵状椭圆形，长度一般在5-12厘米之间，宽度在2-5厘米之间。而樟树的叶子则为卵状椭圆形，长度一般在4-6厘米之间，宽度在1.5-2.5厘米之间，相对较小。
叶子的表面特征
香樟树的叶子上表面为绿色，下表面为灰绿色，有明显的脉纹和光滑的革质层。而樟树的叶子则为灰绿色，有微小的凸起物，但没有脉纹和革质层。
花序和果实
香樟树的花序为圆锥状复聚伞花序，花朵小且黄绿色；果实为近球形的浆果，蓝黑色，上面有一层霜白的粉末。而樟树的花序为圆锥形花序，花朵较大，颜色为白色或淡黄色；果实为长圆状卵形，长约8毫米，宽约5毫米，颜色为黑色。
树皮和枝条
香樟树的树皮为灰褐色或黑褐色，表面有不规则的纵裂纹；枝条圆柱形，粗壮挺拔。而樟树的树皮则为灰褐色或红褐色，表面光滑；枝条为圆柱形或稍有棱角，较细弱。
生长习性
香樟树喜欢温暖湿润的气候环境，不耐低温，生长速度较慢。而樟树喜欢温暖湿润或半湿润的气候环境，适应性强，生长速度较快。
总之，香樟树和樟树虽然都属于樟科植物，但是它们之间还是存在一些辨别上的差异。通过观察它们的叶子形状和大小、叶子的表面特征、花序和果实、树皮和枝条以及生长习性等特征，可以轻松地辨别出它们的不同之处。