喝藏红花会上火的原因可能有以下三点：
藏红花是一种比较常见的中药材，具有活血祛瘀、散瘀开结、凉血解毒的功效，如果患者在服用期间饮用过多，或者是饮用温度过高的藏红花水，容易导致体内生成火邪，从而引起上火。
藏红花适用于治疗痛经、经闭、月经不调、产后恶露不净、忧郁痞闷、惊悸、热病发狂等病症，如果患者没有这些病症，服用藏红花可能会引起上火。
患者本身的内火太重。日常工作压力大、作息不规律、饮食不健康或者日常饮水量过少都有可能引起内火燥热，此时再喝藏红花的话，可能会由于滋补效果过于强大而导致上火。
通常情况下，喝藏红花不会导致上火。藏红花为鸢尾科植物番红花的干燥柱头，其味甘，性微寒，归心、肝经，具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神的功效。
如果患者出现面红目赤等上火症状，可能与情志不遂、饮食不当、作息不规律等因素有关。建议尽早前往医院的中医科就诊，以免延误治疗。