葱兰和韭兰都不属于兰花。
兰花是单子叶植物纲、兰科、兰属植物通称。附生或地生草本，叶数枚至多枚，通常生于假鳞茎基部或下部节上，二列，带状或罕有倒披针形至狭椭圆形，基部一般有宽阔的鞘并围抱假鳞茎，有关节。总状花序具数花或多花，颜色有白、纯白、白绿、黄绿、淡黄、淡黄褐、黄、红、青、紫。
葱兰，石蒜科葱莲属多年生草本植物。鳞茎卵球形，直径约 2.5 厘米，具有明显的颈部，叶狭长带形，肥厚，肉质，深绿色，自基部渐狭，长约 25 厘米，宽约 1.5 厘米。花茎从叶丛中抽出，花白色，花瓣长椭圆形至披针形；蒴果近球形，成熟时开裂。5-9 月开花。
韭兰，又称韭莲、风雨花、红花葱兰、红玉帘、韭菜兰，石蒜科葱兰属多年生草本植物。鳞茎卵形，直径 2-3 厘米，具淡褐色鳞茎皮；叶数枚，线形，常丛生，长约 30 厘米，宽约 6 毫米；花单生于花茎顶端，下有佛焰苞状总苞，总苞片常带紫红色，花玫瑰红色或粉红色；蒴果近球形；花期春夏秋。
总之，葱兰和韭兰虽然名字中带有“兰”字，但它们并不属于兰花，而是属于石蒜科葱兰属的植物。它们具有独特的观赏价值，被广泛应用于园林绿化中。