葵花籽是植物的种子，它是向日葵的果实。
向日葵是一种一年生草本植物，它的花朵通常呈黄色，花瓣为椭圆形，花盘呈圆形或椭圆形。向日葵的果实为瘦果，也就是我们所说的葵花籽。葵花籽的形状通常为长椭圆形或卵形，表面有白色的绒毛，种子内部含有丰富的油脂和蛋白质。
葵花籽是向日葵的繁殖器官，它可以通过播种的方式来繁殖后代。当向日葵的花朵凋谢后，花盘上的葵花籽逐渐成熟，此时可以将它们摘下来，晾干后储存起来，以备来年播种。
葵花籽不仅是一种重要的食用油来源，还具有很高的营养价值。它含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素 E、锌、硒等营养成分，具有降低胆固醇、预防心血管疾病、抗氧化等功效。此外，葵花籽还可以用于制作糕点、零食等食品，是一种受欢迎的食品原料。
需要注意的是，葵花籽虽然营养丰富，但也含有较高的脂肪和热量，过量食用可能会对健康造成不利影响。因此，在食用葵花籽时，需要适量食用，并注意选择优质的葵花籽，以确保食品安全和营养价值。