养菊花的技术和方法包括以下几个方面：
一、选择品种和土壤
首先，要选择适合当地气候和土壤条件的品种。一般来说，菊花喜欢温暖湿润的气候，适宜在肥沃、排水良好的土壤中生长。因此，在选择品种时，要选择适应性强的品种，同时要注意选择抗病性和抗逆性强的品种。
在土壤方面，要选择疏松、透气、排水良好的土壤。可以将腐叶土、园土和沙子按照一定比例混合，加入适量的基肥来制备适宜的土壤。
二、播种和育苗
菊花一般采用播种法繁殖。在播种前，要将种子浸泡在水中，使其吸收充足的水分。然后将种子播种在准备好的土壤中，轻轻覆盖一层细土，并浇透水。
在育苗期间，要保持土壤湿润，同时要注意控制温度和光照。在适宜的温度和湿度下，种子会逐渐发芽出苗。
三、移栽和管理
当幼苗长出2-3片真叶后，可以将幼苗移栽到较大的花盆或土地中。在移栽时，要注意不要损伤根系，同时要将幼苗固定好，避免移栽后晃动。
在管理方面，要保持土壤湿润，同时要注意施肥和修剪。在生长期间，可以施用适量的有机肥料，以促进菊花的生长。同时，要及时修剪枯枝败叶，以保持植株的通风透光。
四、防治病虫害
菊花容易受到病虫害的侵袭。因此，在日常管理中，要注意观察植株的生长情况，及时发现并采取防治措施。可以采用农药喷洒等方法来防治病虫害。
总之，养菊花需要掌握一定的技术和管理方法。在种植过程中，要注意选择适宜的品种和土壤、播种和育苗、移栽和管理以及防治病虫害等方面的细节问题。只有科学合理的种植和管理，才能保证菊花的健康生长和高产优质。