南方不适宜种花椒树的主要原因是气候和土壤条件不适合花椒树的生长和发育。以下是几个主要原因：
温度：南方地区的气候温暖潮湿，年平均气温较高，这样的气候条件不利于花椒树的生长。花椒树需要年平均气温在10℃-15℃之间的气候条件，而且需要有一定的温度变化，才能保证其正常的生长和发育。南方地区的气候条件往往过于温暖，使得花椒树无法完成正常的生长周期。
湿度：花椒树需要干燥的环境，适宜生长的湿度范围是50%-60%。南方地区的湿度较高，特别是在雨季，湿度往往超过70%，这对于花椒树的生长和发育是不利的。长期的潮湿环境会导致花椒树病虫害增多，同时也会使得花椒树的生长速度减缓。
土壤：花椒树需要排水良好、通气性好的土壤，以沙质土壤或壤土为宜。南方地区的土壤多为黏性土，这种土壤的通透性较差，排水不良，不利于花椒树的生长。黏性土容易积水，会导致花椒树根系腐烂，影响其生长发育。
病虫害：南方地区的病虫害问题较为严重，对于花椒树的生长也是不利的。花椒树常见的病虫害包括锈病、叶螨、蚜虫等，这些问题在南方地区发生较为严重，会影响花椒树的生长和品质。
综上所述，南方地区的气候、土壤和环境条件并不适合花椒树的生长和发育。如果要在南方种植花椒树，需要进行特殊的处理和改良，例如调整土地的排水和通气性、加强病虫害防治等。