桂花是一种较为耐寒的植物，可以在一定程度上忍受低温环境。但是，在极端寒冷的气候条件下，冬天的移植可能会对桂花的生长和成活造成一定的影响。因此，在决定是否在冬天移栽桂花之前，需要考虑以下因素：
温度条件：桂花生长的最适宜温度范围是15-28摄氏度。在极端低温条件下，桂花的生长会受到抑制，甚至停止。因此，如果所在地区的冬天温度过低，不建议进行移栽。
土壤水分：冬季移植桂花的另一个风险是土壤水分过多。在低温条件下，水分不易蒸发，这可能会导致土壤过于潮湿，影响桂花的生长和成活。因此，在移植前需要确保土壤的湿度适中，避免过度浇水。
移植时间：尽管桂花可以在一定程度上忍受低温环境，但最佳的移植时间还是在春季或秋季。这两个季节是桂花生长的旺盛期，移植后的成活率较高。
植物状态：如果桂花的植株状态良好，移植后适应新环境的能力会较强。如果桂花处于休眠期或生长缓慢期，移植后可能会更容易受到伤害，需要更加精心地养护。
综上所述，如果所在地区的冬天温度适宜、土壤湿度适中、移植时间在春季或秋季且桂花植株状态良好，那么可以考虑在冬天进行移栽。但是，为了确保桂花的生长和成活，建议在移植前进行充分的调查和准备，并在移植后给予适当的养护和管理。